- Description
- Buscamos contratar a un chef ejecutivo encomiable para administrar nuestro personal de cocina y resolver los problemas de la cocina rápidamente.
- El chef ejecutivo atrae y retiene al personal, mantiene una relación de cooperación con los miembros del equipo, optimiza la productividad del personal y sirve como reemplazo en ausencia de los miembros del equipo.
- Capacitará al personal para usar nuevas recetas, técnicas de cocina y equipo, y supervisará a los cocineros que preparan los alimentos.
- Supervisará la entrega de alimentos, preparará platos especiales y supervisará las operaciones generales de la cocina durante el servicio de cena.
Para garantizar el éxito, se asegurará de que su equipo entregue platos rentables y de alta calidad con prontitud. - Los mejores candidatos son creativos, orientados al servicio y sensatos.
Responsabilidades del chef ejecutivo:
Garantizando la rapidez, frescura y calidad de los platos.
Coordinar las tareas de los cocineros.
Implementar políticas de higiene y examinar la limpieza del equipo.
Diseño de nuevas recetas, planificación de menús y selección de presentaciones de platos.
Revisar los niveles de personal para cumplir con los objetivos financieros, operativos y de servicio.
Contratación y capacitación de personal de cocina, como cocineros, trabajadores de preparación de alimentos y lavavajillas.
Realización de tareas administrativas, inventario de víveres y suministros de equipo y realización de órdenes de compra.
Establecer y monitorear estándares de desempeño para el personal- Obtener comentarios sobre la calidad de la comida y el servicio y gestionar los problemas y las quejas de los clientes.
Requisitos del chef ejecutivo:
2+ años de educación culinaria.
Más de 5 años de experiencia en un puesto similar. - Conocimiento avanzado de los principios y prácticas profesionales de la alimentación.
Conocimiento competente de la gestión de recursos humanos. - Excelente conocimiento de los sistemas BOH, pedidos e inventario.
Excelentes habilidades de comunicación.
Capacidad para cumplir con los plazos.
Disponible para trabajar en guardia, turnos, fuera de horario, fines de semana y días festivos. - Number of vacancies: 4
- Minumun level of education: Certificate
- Availability for travel: No
- Availability for change of residence: No
- People with disabilities: Yes
